Den 9-12 februari samlas en stor del av den internationella gastronomiska eliten i Göteborg. Kungsfenan – The Swedish Seafood Award delas då ut till bland andra stjärnkockarnas kock Paul Bocuse och det världsomspännande matnätverket Délice är på plats för att diskutera fisk och skaldjurs-gastronomi ur ett hållbarhetsperspektiv.

– Det här är ett unikt tillfälle för oss att sätta Göteborg på kartan som matstad. Göteborg har alltid förknippats med fisk, skaldjur och fiske. Här finns några av Europas bästa fiskrestauranger, stora delar av fiskbranschen samt svensk forskning. Vi är måna om att förstärka den bilden eftersom gastronomin är ett viktigt konkurrensmedel för Göteborg, säger Camilla Nyman på Göteborg & Co som är Göteborgs representant i Délice-nätverket.

Délice – Good food cities of the world startades för två år sedan i Paul Bocuse hemstad, Lyon, och består idag av 18 städer i fyra världsdelar som alla värnar om sitt matarv och använder gastronomin i marknadsföringen. På mötet i Göteborg finns några av de mest framstående kockarna från unika matstäder som Lyon och Barcelona på plats för att utbyta erfarenheter med Göteborgs stjärnkockar och andra experter på området.
Läs mer: www.delice-network.org

Världskända pristagare
Kungfenan – The Swedish Seafood Award delar samtidigt ut priset till tre mycket välmeriterade personer. Paul Bocuse, kocklegenden från Lyon i Frankrike som startade världens mest prestigefyllda kocktävling – Bocuse d´Or, får priset i Maritim Gastronomi. Joe Borg, EU:s fiskekommissionär som jobbat för en hållbar fiskepolitik och Abraham Iyambo, Namibias minister för fiske och naturresurser som har utvecklat en hållbar näring och begränsat illegalt fiske i Sydostatlanten, delar på priset i Hållbar Fiskenäring.

Seminarier för allmänheten
Under veckan arrangeras också ett digert program med seminarier och arrangemang kring fisk där experter inom både gastronomi och fiskenäring är på plats. Seminarierna är öppna för allmänheten och kan läsas mer om i PDF på Kungsfenans hemsida.
www.kungsfenan.se